ANA SAYFA
Please select your language
ENGLISH
        

Baklava

BAKLAVA
(5 kişilik)
MALZEMELER
Hamur :
• 6,5 su bardağı un (700 g)
• 1 çay bardağı su (110 g)
• 1/2 paket Yuva 42 g Yaş Maya veya 1/2 paket Yuva 11g Instant Kuru Maya
• 1 çay bardağı süt (110g)
• 1 çay bardağı yoğurt (120g)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (100g)
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke (20g)
• 2-3 damla limon suyu
• 1 tutam tuz
İç malzeme :
• 1 çay bardağı şeker (100g)
• 4,5 su bardağı dövülmüş ceviz (500g)
Şurup:
• 5 su bardağı şeker (875 g)
• ½ adet limon suyu
• 5,5 su bardağı su (935 g)
Diğer :
• Nişasta (yufkaları açmak için)
• 1 su bardağı sıvı yağ (170g)
• Margarin (100g)


HAZIRLANIŞI
Yumurta, su, süt, yoğurt, yağ, sirke, limon suyu ve mayayı ekleyip karıştırın. Un ve tuz ekleyip yumuşak hamur elde edene kadar yoğurun. Elinizi yağa batırıp hamuru bu şekilde biraz yoğurup üstü örtülü 30 dk. dinlendirin. Cevizden biraz daha büyük (30 g) parçalar alıp yaklaşık 33 tane unlayarak beze yapın. Kısa süre bekledikten sonra nişasta ile servis tabağı büyüklüğünde açıp arasına nişasta serpin, açılmış bezeleri üst üste koyup merdane ile 0,5-1cm arasında inceltin. Tepsiye hamurları kat kat yerleştirin. Kat aralarına dövülmüş şekerli ceviz serpin. Hepsi bitince küçük kareler şeklinde kesin. Margarin ve bir su bardağı sıvı yağı iyice kızdırıp baklavalara dikkatlice dökün. Önceden ısıtılmış 170-180˚C’lik fırında kızarana kadar 45 dk. pişirin. Şeker, su ve limon suyunu karıştırıp kaynatarak şurup hazırlayın. Ilık şurubu, baklava ılıken dökün. Soğuduktan sonra servis yapın. Arzuya göre baklavaların üstünü dövülmüş cevizle süsleyebilirsiniz.

Not: Hamura farklı şekilde verilebilir. Hamuru tek tek nişasta ile incecik açın. Arasına cevizli şeker koyup oklavaya sarın. El ile büzün, istediğiniz büyüklükte kesin. Aynı şekilde tek tek açıp üstüne ceviz serpip karşı kenarı ve uçtaki kenarı ortaya doğru toplayın. Uzun şerit haline gelince biraz daha ceviz serpin, burma şeklinde kıvırın. Tepsinin içine yuvarlayarak pişirin.
 

Tarifimiz denenmiştir.

YAZDIRMAK İÇİN TIKLAYINIZ PAYLAŞ PAYLAŞ
YORUM YAPMAK İÇİN TIKLAYINIZ TARİF EKLEMEK İÇİN TIKLAYINIZ

Yorum yapabilmek için üye girişi yapmış olmalısınız.
Üye iseniz lütfen giriş yapınız veya üye olmak için tıklayınız.

Yorumlar

ev baklavasını insanlarımız unuttu ,unutulmaması gerekir

cenan - 08-04-2014 12:52
ev baklavası çok güzel oluyor lezzeti de bir başka güzel elinize sağlık

nıluferdonmez - 08-10-2013 08:08
HAMUR İŞİ TARİFLER
EN ÇOK OKUNANLAR
EN SON YORUMLAR
Site Kullanım Koşulları