Bu tarif için Tülay Oral'a teşekkür ediyoruz.
MALZEMELER
- 1 çay bardağı tereyağ
- 1 çay bardağı süt
- 2 çay bardağı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı Yuva Instant Kuru Maya
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı çörekotu
- 1 tutam tuz
- 4 su bardağı un
- Üzerine sürmek için 1 yumurta
HAZIRLANIŞI
Bir kasenin içine bira mayası, 1 tutam şeker koyup, üzerine ılık su ekleyerek 10-15 dakika bekletin.
Düz bir kabın içine yağı, şekeri, sütü koyup karıştırın. Üzerine elenmiş un, kabartma tozu, erittiğiniz bira mayası, tarçın, yenibahar, çörekotu ve çay kaşığının ucuyla çok az tuz ekleyin ve iyice yoğurun. Hamur elinize yapışmayacak yumuşak bir kıvama gelince üzerine nemli bir bez örterek hamuru 1-2 saat dinlendirin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparın ve örgü veya yuvarlak şekilde çörekler yapıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.(Her fırın farklı sürede pişirebildiğinden altı ve üstü kızarana kadar pişirin)
Afiyet olsun..
Çok lezzetli bir çörektir. Mardinde genellikle mevlütlerde yapılır, Mardin'de yaşayan süryaniler de paskalya çöreği olarak bayramlarda bu çöreği yaparlar.
Bende bir mardinli olarak çok seviyorum bu çöreği Mardin'de bu çöreğin adı kilice Arapça bir kelime elinize saglık Tülay hanım
hicran - 30-10-2011 04:33
harika görünüyor.bu tarifi not alıp deneyecğim.tarçınlı yenibaharlı hem de.
fatuana - 24-08-2011 09:16
bu çörek fırından çıktığında buram buram baharat kokar .nefis .
nıluferdonmez - 05-08-2011 04:44
baharatlar ayrı bir lezzet katmıştır bu çöreğin benzerini üzerine yumurta sürmeden yapıyorum
mehtap - 26-05-2011 02:11
Tuzlu çörek değil zaten, 2 çay bardağı şekeri görmediniz sanırım ,1 fiske tuz tüm tatlı çöreklere konur.Paskalya çöreği olarak da bilinen annemin hep yaptığı çok lezzetli tatlı bir çörektir.
hepleziz - 23-04-2011 01:38
tuzlu çöreğin içine tarçını yakıştıramadım.
cenan - 22-04-2011 01:15