Bu tarif için Cemile Okşar'a teşekkür ediyoruz.
MALZEMELER
- 4 su bardağı un (eklemeniz gerekirse ilave ediniz)
- 1 çorba kaşığı Yuva Aktif Kuru Maya (1 kahve fincanı şekerli ılık süt ile 5 dk. kabartılmış)
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 çay kaşığı tuz
- Yeteri kadar ılık su ( 2 su bardağı ile başlayıp gerekirse ilave ediyorum)
- 500 gram orta yağlı koyun kıyması (iç harç)
- 250 gram ince ince kıyılmış kuru soğan (iç harç)
- 2 adet orta boy domates (soyulup,küp küp doğranmış)
- 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz (iç harç)
- 2 yemek kaşığı biber salçası (iç harç)
- Pul biber (iç harç)
- 1 yemek kaşığı tepeleme yumuşak margarin
- Tuz (iç harç)
- Karabiber (iç harç)
HAZIRLANIŞI
İç harç için gerekli tüm malzemeler derin bir kapta el ile iyice yoğrularak, harmanlanır ve üstü kapalı olarak biraz bekletilir. Bu arada geniş bir kabın ortasına un konur, ortası havuz gibi açılır. Ortasına sütlü maya, tuz, yağ, ılık su ilave edilerek yumuşak bir hamur hazırlanır, kabarıncaya kadar üstü nemli bir bezle kapalı olarak bekletilir. Kabaran hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınır, merdane ile ince açılır, harç el ile azar azar yayılır, yağlı kağıt ile kaplanmış tepsiye dizilen lahmacunlar, önceden 200 derecede ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirilir.
olsada yesek
pastalara böreklere bakarken acıktım
cenan - 10-07-2010 12:12
bu güzel tarif için teşekkürler cemile hanım
nigar23 - 14-06-2010 04:17
bayılırım fındık lahmacuna
1904 - 12-06-2010 12:45
evde hazırlayıp uğraşmak çok da keyifli oluyor.....
fatuana - 11-06-2010 07:43
güzelde evde uğraşmaya değmiyor
arda05 - 11-06-2010 07:40
Bu tarif için çok teşekkürler.Evde birkaç kere denemiştim olmadı.Bir de bu tarifle deneyeceğim.
suzem - 23-05-2010 11:42
canım çekti şimdi,bol salatayla.
gülüm42 - 22-05-2010 01:48
çıtır çıtır,harika görünüyor,canım çekti şimdi.
gülüm42 - 05-05-2010 04:07
goruntusu harika cok guzel cekmissiniz sanki canli gibi dokunsak alacagiz adeta ellerinize saglik
yetenek - 23-04-2010 02:42
süper lahhmacunncu.ellerinize sağlık.
duygusal - 13-04-2010 05:14
nefis görünüyor.
nigar23 - 08-04-2010 04:21
sürekli yaparım..
ecem65 - 06-04-2010 01:39
Evde yapılanı bende çok severim.
pink - 05-04-2010 08:12
canım çekti ya olsada yesek
yasmin65 - 04-04-2010 05:49
mis gibi kokusu burnuma kadar geldiiii.:)
nilnurah - 04-04-2010 10:07
hep yaparımmm
esmossa - 01-04-2010 07:14
bence de evde yapılan lahmacun hem sağlıklı hemde daha güzel oluyor..
nigar23 - 01-04-2010 05:48
lahmacunun iç harcını hazırlayıp bizim pideciye gönderiyorum
taş fırında pişmesi daha bi lezzet katıyo
gungem - 31-03-2010 10:41
ev yapımı lahmacun pek güzel olur
nevince - 08-03-2010 05:27
taş fırında bir ayrı olur bu tarifin tadı
dimple1905 - 06-03-2010 09:07
fırında yapılan kadar güzel olmıyabilir ama daha temiz ve sağlıklı
naime - 04-03-2010 05:05
ııımmmmm mis gibi ama ustası gibi olmuyo ya nekadar da yapsan.
derviş - 28-02-2010 10:23
çok severim içi hazırlarken margarin yerine yoğurt koyabilirsiniz bazılarının tahin koyduğunu duydum ama denemedim ellerinize sağlık
mehtap - 28-02-2010 08:11
lahmacun antebimizin nefis bişey mutlaka deneyin
yalnız burda bunu biz dokunmadan kasap ve fırınlarımız yapıyor
diğer şehirler se mutlaka deneyin evinizde
nilgün27 - 27-02-2010 11:32
konyada çok güzel yapıyolar ya küçük küçük mmmm
xcelis - 26-02-2010 03:54