Kullanıcı Adı: Parola:

Bademli Soğuk Pasta

2010 Yuva Maya’lı Lezzet Sırları Tarif Yarışması Beşincisi
Fatma Schwizer

MALZEMELER
Hamur:
• 4 su bardağı un
• 1 paket Yuva 42g Yas Maya
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 tutam tuz
• 1 yumurta
• 1 su bardağı tereyağ
• 2 su bardağı süt
Üst Malzeme:
• 1 su bardağı tereyağ
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 3 kaşık bal
• 3 kaşık çiğ krema
• 150 g file badem
Ara Malzeme:
• 2 paket krem santi
• 1 paket çiğ krema
• 1 bardak soğuk süt

HAZIRLANIŞI
Un elenerek ortası havuz yapılır. Maya içine ufalanarak bir tutam şeker ve sütle eritilir, diğer malzemelerde eklenerek yoğurulur ve üzeri kapatılarak 45 dk. dinlendirilir. Diğer yanda tereyağ, şeker, vanilya, bal ve çiğ krema karıştırılır, yağ eriyinceye kadar pişirilir, ocaktan almadan önce file bademler eklenir.

Beklettiğimiz ve mayalanan hamur fırın kağıdı serilen tepsiye yayılır. Üzerine hazırlanan ve ılımış olan üst malzeme yayılır. 190-200 dereceli fırında 15-20 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra tepsiden çıkarılıp önce yatay şekilde tamamen daha sonra 12 eşit parçaya bölünür. (İlk önce kesmemizin sebebi ara malzeme konulduktan sonra pastamızın kesilmesinin zor olması) Diğer tarafta krem şanti, süt ve çiğ krema çırpılarak buzdolabında bekletildikten sonra parçalara ayırdığımız hamurların aralarına sürülür ve en az bir gece buzdolabında bekletildikten sonra servis yapılır.

YAZDIRMAK İÇİN TIKLAYINIZ