MALZEMELER
(8 kişilik)
Hamur:
• 9 su bardağı un (1 kg)
• 1 adet yumurta
• 1 paket Yuva 42 g Yaş Maya veya 1 paket Yuva 11g Instant Kuru Maya
• 3 su bardağı su (510 g)
• 1 çorba kaşığı tuz (20 g)
Garnitür:
• 1 adet kuru soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• 9 su bardağı su (1,5 kg)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (100 g)
HAZIRLANIŞI
Un, yumurta, tuz ve mayayı karıştırın, su ilave edin ve yoğurun. 10 dk. dinlendirin. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara bölün. Her bir parçayı elle rulo şeklinde yuvarlayıp, nohut tanesi büyüklüğünde kesin. Tanelerin birbirine yapışmaması için una bulayın. Bir elek yardımıyla fazla unu eleyin. Hamurları yağlanan tepsiye yerleştirin. 180-190˚C’de rengi değişene kadar kızartın ve soğumaya bırakın.
Garnitür için soğanı doğrayın, salça ve bir miktar sıvı yağ ilave edin. Hafif ateşte kavrun. Üzerine su koyarak kaynatın. Kaynamış olan salçalı garnitüre fırınlanmış hamuru katın. Koyulaşıncaya kadar orta ateşte 40 dk. pişirin. Sıcak servis yapın. İsteğe göre pul biber ya da nane serpilebilir.
Bu tarif mutfağımızda denenmiştir.
ımmmm. canım çekti
pırlanta - 11-05-2012 01:12
bizim yörede de çok meşhur..
alleez - 01-04-2012 08:45
lezzetli duroyor
melek79 - 02-03-2012 05:39
mantının değişiği güzeldir mutlaka
nevince - 27-02-2012 11:56
yogurt olurmu acaba üzerine mantı gibi
neslihankoçak - 17-02-2012 02:06
güzelmiş
neslihankoçak - 17-02-2012 02:05
güzelmiş
ilknur05 - 01-02-2012 03:22
çok güzel bir tarif beğendim www.kizhatce.blogspot.com
kizhatce - 07-12-2011 07:38
aynı o tarife benziyor.
sıla - 07-12-2011 02:26
bizim oralarda yaparlar topalan diye geçer adı
sıla - 07-12-2011 02:26