Kullanıcı Adı: Parola:

Semirsek

MALZEMELER
(4 kişilik)

Hamur:
• 5 su bardağı un (550 g)
• 1 paket Yuva 42 g Yaş Maya veya 1 paket Yuva 11g Instant Kuru Maya
• 1 tutam tuz
• 2 su bardağı su (340 g)
Garnitür:
• Kıyma (250 g)
• 4 adet kuru soğan
• 2-3 adet yeşil biber
• 1 tutam kekik
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam kırmızı pulbiber
• 1 tutam tuz
• 1 çay bardağı pirinç (100 g)
• 2 çay bardağı sıcak su (200 g)
• 2 su bardağı zeytinyağ (340 g)

HAZIRLANIŞI
Un, maya, tuz ve suyu karıştırıp yoğurun. 20 dk. dinlendirin. Hamur tekrar yoğurup, sert bir hamur elde edin ve hamuru 2 parçaya ayırın. Hamurları yufkadan daha az kalınlıkta açın.
Tencereye kıyma ve yemeklik doğranmış soğanları koyun ve kavurun. Kıyma orta yağlı olduğundan yağ koymaya gerek yoktur. Kıyma ile soğan kavrulduktan sonra ufak doğranmış biberi ekleyin, biberler kavrulduktan sonra baharatları katıp ocaktan indirin. Diğer taraftan pirinci haşlayın. Haşlanmış sıcak pirinç ve sıcak kıymayı karıştırın ve soğutun.
Hazırlanan harçtan bir tatlı kaşığı yufkanın 7-8 yerine aralıklarla koyun. İkinci yufkayı açın ve bu yufkayı harçlı yufkanın üzerine yerleştirin. Su bardağının ağız kısmı ile yuvarlaklar kesin, kızgın hakiki zeytinyağında semirsekleri arkalı önlü 3-4 dk. kızartın ve servis yapın.

Bu tarif mutfağımızda denenmiştir.

YAZDIRMAK İÇİN TIKLAYINIZ