MALZEMELER
(4 KİŞİLİK)
Hamur:
• 1 paket Yuva 11g Instant Kuru Maya veya 1 paket Yuva 42g Yaş Maya
• 4,5 su bardağı un (500 g)
• 1 su bardağı + 1 çay bardağı su (270 g)
• 1,5 çay kaşığı tuz (7,5 g)
• 1 kahve fincanı şeker (50 g)
• 20 g tereyağ
• 170 g margarin
Garnitür:
• 500 g brokoli
• 1 çay kaşığı tuz (5 g)
• 200 g rendelenmiş peynir
• 200 g süt kreması
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam hindistan cevizi
Üzeri İçin :
• 1 adet yumurta
HAZIRLANIŞI
Un, tuz, şeker, su ve mayayı karıştırın. Yapışkan olmayan bir hamur olana kadar yoğurun. Son olarak tereyağı ekleyerek pürüzsüz olana kadar yoğurun. Üzerini örtüp 20 dakika buzdolabında bekletin
Margarini plastik torbaya koyun. 30x30 cm genişliğinde açın. Hamur 33x62cm olarak açın. Margarini torbadan çıkarıp ortasına yerleştirin ve zarf şeklinde katlayın. Üstünü örtüp 15 dakika buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkartıp merdane ile 2 cm kalınlığında açın ve ikiye katlayıp üstünü örterek tekrar buzdolabında 15 dakika bekletin.
Hamuru çıkarıp tekrar 2 cm kalınlığında ve 60x30 cm olarak açın, bir ucu hamurun ortasına gelecek şekilde katlayın, diğer tarafı da üzerine katlayın ve tekrar buzdolabında 15 dakika bekletin.
Brokolileri yıkayın ve ayıklayın. Tuzlu suda 5 dakika haşlayın ve soğuk suda ıslatın. Haşlanmış brokoliyi parçalara bölün. Süt kreması, rendelenmiş peynir, hindistan cevizi, tuz ve karabiber ile karıştırın.
Hazırlanan milföy hamurunun 1/3’ünü alın ve 2-3 mm kalınlığında disk şeklinde açın. Diski turta kalıbına alın. Yumurtayı çırpın ve kalıptaki diskin kenar kısımlarına sürün. Brokoli parçalarını turtanın üzerine yerleştirin, üzerine süt kreması karışımı dökün. Hamurun kalan kısmını turtanın üzerine kapatın. Kenar kısımlarını iyice birbirine yapıştırın. Üzerine çırpılmış yumurtanın kalanını sürün. Bir bıçak veya çatal ile dekore edin ve birkaç yerine delikler yapın. Kalan hamur parçaları ile de dekore edilebilir.
Önceden ısıtılmış 220°C’lik fırında 35 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Bu tarif mutfağımızda denenmiştir.
emeğinize sağlık..
alleez - 01-04-2012 08:47
brokoliyi hiç sevmem
melek79 - 02-03-2012 05:44
denemek lazım
yesilmutfaktantarifler - 20-01-2012 05:05
brokoliye bayılırım
ilknur05 - 10-01-2012 09:13
brokoliyi tartta sevemedim.
fatuana - 24-08-2011 08:54
çok sevilmeyen bir sebze ama bu şekliyle mükemmel olmuş
güliz - 22-08-2011 11:24
brokoliyi ben çok seviyorum mayalı hamurda daha önce kullandım.çok da güzel oldu .ben bir şey sormak istiyorum .bu tarifdeki hamuru çok kullanıyorsunuz.acaba daha mı iyi sonuç alıyosunuz ?
nıluferdonmez - 02-08-2011 07:25
denemek lazım
nevince - 18-03-2011 04:30
brokoliyi bende hiç sevmem içine başka bir şey koysak olurmu acaba?
gülüm42 - 15-03-2011 06:29
denedim brokoli sevmeyen eşim çok beğendi
nigar23 - 01-03-2011 03:38
farklı bir lezzet
ecem65 - 08-02-2011 01:13
benim eşimde çocuklarda sevmiyo ben çok seviyorum turtasını hiç yememiştim nasıl olur acaba.....
GÜLHAN - 04-02-2011 05:17
eşim borokoli hiç sevmiyor inşallah bunu sever
nigar23 - 12-01-2011 01:03
brokoli sevmeyenler iyi çözüm
ecem65 - 07-01-2011 04:15
eşim brokoliyi çok seviyor onun için yapabilirim bi rara.
gülüm42 - 20-12-2010 06:33
Çokk beğendim ...
kemal_tunaozu - 12-12-2010 10:57
brokoliyi sevmediğim için başka bir sebzeylede olur herhalde.
gülüm42 - 08-12-2010 11:41
deneme deger...
nigar23 - 06-12-2010 02:17
çok saglıklı..
nigar23 - 12-11-2010 01:20
hımm hiç duymamıştım değişik.
cenan - 02-11-2010 02:12
sebze severlerin deneyebilecegi farklı bir tarif..
duygusal - 31-10-2010 12:52
gercekten brokoliyi boyle sevimli hale getirmek cok iyi oluyor bu tarifi daha once yaptim cok begendiler
- 28-10-2010 09:32
denemeli
naime - 28-10-2010 04:01
son derece sağlıklı
mehtap - 28-10-2010 04:01
cok iyi bir fikir olmus ozellikle brokoli yerken nazlanan cocuklar bu sayede rahatlikla yiyebilir
yetenek - 28-10-2010 03:20