.jpg)
MALZEMELER
1 adet tart
HAMUR
1 tatlı kaşığı Yuva Aktif Kuru Hamur Mayası
1.5 su bardağı un (150 g)
3 yemek kaşığı tereyağı (45 g)
1 tatlı kaşığı şeker (6 g)
1 tutam tuz
1 adet yumurta
1/2 çay bardağı süt (40 g)
GARNİTÜR
Krem patiseri:
2.5 çay bardağı süt (250 g)
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı şeker (35 g)
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı nişasta veya un (30 g)
Karamelli balkabağı:
1 kg balkabağı
2.5 yemek kaşığı tereyağı (50 g)
1/2 su bardağı şeker (100 g)
1.5 çay bardağı süt (150 g )
HAMURUN HAZIRLANIŞI
Yuva Aktif Maya’yı 40 gr ılık sütte (37° C) eritin ve 10 dk bekletin. Tereyağını soğukken küçük parçalara kesin. Un, maya, şeker, tuz ve yumurtayı yoğurun. Son olarak tereyağı parçalarını ekleyin ve homojen, yüzeyi parlak, yapışkan olmayan bir hamur olana kadar yoğurun. Hamuru merdane ile açıp, yağlanmış, unlanmış tart kalıbına yerleştirin ve çatalla birkaç yerinden delin.
GARNİTÜRÜN HAZIRLANIŞI
Krem patiseri
Süt, vanilin ve şekeri ısıtarak eritin. Karışım soğuyunca çırpılmış yumurtaları ekleyin. Un veya nişastayı da ekleyerek homojen bir krema olana kadar karıştırarak pişirin ve soğutun.
Karamelli balkabağı
Balkabağından tart kalıbınızı dolduracak kadar, bir kaşık veya parizyen kaşığıyla kiraz büyüklüğünde parçalar koparın. Artan kısmını atmayın. Bir tavada tereyağını ve şekeri eritin, kopardığınız balkabaklarını karışıma ekleyin ve karamel oluşana kadar pişirin. Kabakların erimemesine dikkat edin. Artan balkabağının iç kısımlarını sıyırın ve bir tencerede 150 gr süt ile birlikte pişirin. Mikserle sütlü kabağı püre haline getirin ve bu püreyle krem patiseriyi karıştırın. Karışımı hamurun üzerine dökün ve üzerine karamelli balkabağı parçalarını döşeyin. 220 °C fırında 25 dk pişirin.
Tarifimiz FAM (Fırıncılık Araştırma Merkezi) tarafından denenmiştir.
bende merak ettim,galiba şekil veriyorlar.
aslizehram - 21-07-2010 06:01
o yuvarlakları nasıl beceriyorsunuz
cenan - 08-07-2010 11:58
hiç denemedim ama tadını merak ettim dogrusu.
duygusal - 11-06-2010 08:33
parizyen kaşığını ilk defa duyuyorum.
nigar23 - 11-06-2010 07:41
parizyen kaşığını züccaciyecilerde bulmak mümkün.....
fatuana - 11-06-2010 10:11
bahsedilen kaşıktan yok bende benzer bir eyle bu yuvarlaklardan yapmayı düşünüyorum umarım başarılı olurum
1904 - 10-06-2010 10:49
bana biraz karışık geldi acaba yapabilirmiyim
cenan - 10-06-2010 02:41
biraz zor
arda05 - 06-06-2010 12:01
tartın her türlüsünü severim,ama böylesini denemedim hiç.
duygusal - 03-06-2010 10:53
SÜPER GÖRÜNÜYOR AMA BU ŞEKİLDE YAPABİLECEĞİMİ SANMIYORUM
xcelis - 27-05-2010 12:05
Uğraştırıcı bir tarif gibi geldi.Gözüm korktu açıkcası.
suzem - 25-05-2010 01:15
bol cevizli güzel olur.
nigar23 - 12-05-2010 11:51
çok güzel görünüyor gerçekten,ellerinize sağşlık.
duygusal - 30-04-2010 07:11
kemalpaşa tatlısını hatırlattı bana tombik tombik
duygusal - 13-04-2010 05:08
elerine sağlık çok güzel gözüküyor
kadriye - 07-04-2010 11:25
güzel ama çok uğraştırıcı..
ecem65 - 05-04-2010 05:35
ımm gayet iştah açıcı ve lezzetli görünüyorr ..ellerinize sağlık
yasmin65 - 03-04-2010 10:33
balkabağı tatlılara yakışıyor
nigar23 - 17-03-2010 04:52
elinize sağlık süper görünüyo
esmossa - 12-03-2010 05:15
görüntü güzel
nigar23 - 12-03-2010 11:35
balkabagi herhaliyle muhtesem sonuc veriyor bal kabagi tatlisi bal kabagi corbasi bal kabagi puresi vs vs
- 25-02-2010 01:34
balkabağını pek sevmemde şaşırdığım bi konu var o yuvarlak yuvarlak olanlar bal kabağımı ya.balkabağıysa nasıl yapmışlar onu öyle top gibi yuvarlak?
derviş - 20-02-2010 02:20
balkabağına bayılıyorum ya tartı tatlısı hepsi çok hoş
xcelis - 11-02-2010 09:45
bol cevizli guzel olur
- 06-02-2010 10:52
güzel bir tarif fakat oldukça uğraştırıcı
dimple1905 - 06-02-2010 09:16
hazir mevsimindeyken yapiyorum bol cevizli guzel oluyor
- 06-02-2010 02:35
ölçüleri ne kadar güzel vermişsiniz hem gramlı hem kaşıklı bardaklı tarifi de en kısa zamanda denemek isterim
tozpembe79 - 02-02-2010 04:37
bol cevizli guzel oluyor kabak ve ceviz muhtesem bir ikilidir zate
yetenek - 24-01-2010 08:44
kabak mevsimi geçmeden yapmalı
mehtap - 15-01-2010 10:12
kabakları yuvarlak çıkarmak zor iş bence
kamile44 - 09-01-2010 03:40
krem patiseri pasta kreması anlamına geliyor
mehtap - 09-01-2010 09:40
zahmetli birşeye benziyor ama güzel
esra_ - 08-01-2010 12:48
çok guzel üstüne ceviz serpip yemeli bu harıka gorunen balkabağını
catpat077 - 06-01-2010 10:49
krema patiseri yazıyor patiser nedemek
NEVİN41 - 06-01-2010 07:48
yerim ben bunu
hatice23 - 05-01-2010 03:32
balkabağı sevenler için farklı bir tarif
NEVİN41 - 05-01-2010 12:01
üzerine dövülmüş ceviz veya hindistan cevizirendesi dökerek deneyeceğim
mehtap - 02-01-2010 09:59
görünüşü muhteşem eminim tadı da öyledir
ilhan6532 - 01-01-2010 08:50
çok nefis görünüyor .
inci özsoy - 31-12-2009 12:38
kilo alalım evett :D
aysell - 29-12-2009 02:19
harika bunlar kilo alalım diye demi
alleez - 27-12-2009 06:03
güzel duruyor.denemek lazım
beybii - 18-12-2009 08:51
kabak sevmem ama güzelgöünüyor
Qharizma - 15-12-2009 11:45
Kestaneye hiç benzemiyor ki :)) Balkabağı hiç yememiş olan da olabilir, gayet doğaldır.
fatuana - 15-12-2009 01:05
resime bakınca ben kabakları kestane zannettim
gungem - 15-12-2009 12:09
begenmedim
ataberk - 12-12-2009 11:35
belki inanmicaksınız ama ben hiç balkabağı yemedim.şimdi görmedimde dicem ama kimse inanmicak :)
seda33 - 12-12-2009 03:46
balkabağının her çeşit tatlısını sever afiyetle yerim teşekkürler
buklem - 11-12-2009 05:51
Ben balkabağına bayılırım. Hatay usulü, Kİreçte kabak tatlısı yapıyorum, üzerine de tahinli sos gezdiriyorum,ceviz içi de tabi sostan önce serpiyorum, nefis oluyor. Bakabağı çorbası da kremalı gayet güzeloluyor, püresi ile çeşitli parfeler ve bisküvili pasta vs. , daha bir çok çeşit yapıyorum. Hepsi de güzel oluyor.
fatuana - 11-12-2009 04:05
şu balkabağını sevemedim gitti bir türlü
nuray.uzunc - 11-12-2009 03:05
çok güzel tatlı
hatice23 - 10-12-2009 06:00
MUHTEŞEM GÖRÜNÜYO
dino - 10-12-2009 04:11
Ağızda dağılan ve çok hafif bir tart, Balkabağın çok güzel bir aroması var. Değişiklik arıyorsanız bu tarif tam size göre
elif2005 - 10-12-2009 12:50
cok guzel gorunuyor resimde de goruldugu gibi parizyen kasikla super oluyor tatli kasigina gore arkadaslar parizyen kasigi tercih ediyor yuvarlak sekli guzel veriyor parizyen kasik
- 10-12-2009 01:57
hım çok severim çok güzel
hatice23 - 09-12-2009 04:34
bal kabagını sevmem ama cok hos görunuyor
ozgekoc - 09-12-2009 01:25
çok şık olmuş
aysezer222 - 09-12-2009 08:58
emekli ama çok güzel yya duruşa bak ne kibar:)
hayal - 08-12-2009 07:01
ÇOK ŞIK GÖRÜNÜYOR.
CDE - 07-12-2009 09:49
çok güzel görünüyor
emineburak - 07-12-2009 01:15
parizyen kaşıkla ilgili verdiğiniz bilgi için teşekkürler piyasada araştıracağım fiyatı uygunsa alırım
mehtap - 06-12-2009 10:09
bayağı uğraştırmalı ama güzele benziyor
cicikan - 05-12-2009 11:19
nasılda güzel olmuş balkabağı demeye şahit lazım
özlenaz - 05-12-2009 08:59
süper yaaa
nursen - 04-12-2009 11:12
balkabagı herseye cok güzel bir tat veriyor
aysell - 04-12-2009 05:59
balkabağını çocukluğumdan beridir sevemedim
gülirana - 04-12-2009 05:58
hım hım çok güzel
hatice23 - 04-12-2009 05:25
güzel
hatice23 - 04-12-2009 05:17
bugün kabak aldım sırf bu tarifi yapmak için
kamile44 - 04-12-2009 11:37
şimdi olsa da yesemm
anemon - 03-12-2009 01:41
balkabaklı yaş pasta yapmıştım tadı muhteşemdi rengide eminim tartda öyledir.
gulsevdam - 03-12-2009 12:05
bayılırım balkabağına
iris - 03-12-2009 12:15
uğraşılması gereken bir tarif bana göre diill
gungem - 02-12-2009 07:33
görünüşü çok harika
kamile44 - 01-12-2009 08:13
çok şık bir görünüşü var.Bu tarta kimse dayanamaz eminim.
nilnurah - 01-12-2009 04:14
bal kbaklı tart tarifni ilk kez görüyorum.genlde sadece tatlısını yaparız.eğişik olmuş.kabak alırsam yapmayı düşünüyorum.çok güzel :)
ayla26 - 01-12-2009 02:58
ilginç bir tarif üstüne cevizle mükemmel olacaktır
wish - 01-12-2009 01:57
görünüşü süper
gulcin - 23-11-2009 12:08
Parizyen kaşık özellikle meyve salatası ve süsleme amaçlı olarak değişik dekorlar hazırlarken, dondurma servisinde de çok kullanışlı oluyor.
fatuana - 15-11-2009 08:00
Değerli Üyemiz,
Parizyen kaşık, malzemeye yuvarlak şekil vermeyi sağlayan bir kaşıktır.Resimde balkabaklarının yanında yer alan parizyen kaşığıdır. Piyasada satılmaktadır. Parizyen kaşığı yerine tatlı kaşığı da kullanılabilir.
Saygılarımızla,
yuvamaya - 25-10-2009 07:27
güzel bir tarif parizyen kaşığı nedir bilen var mı
mehtap - 22-10-2009 12:25
bol enerji verici bir lezzet
yetenek - 19-10-2009 11:40
Bu tatliya kimse hayir diyemez,bende demem ...
hawwa - 14-10-2009 12:54